国际市场的摇摆，引起北京市场晃动。北京百花蜂产品有限责任公司，1996年出口1500吨，而今年到目前则一吨也没有出口。该市其它几家大公司情形也都差不多。于是，许多公司把目光投向国内市场。
我国是产蜜大国，却是消费小国。西方国家年人均消费蜂蜜1500克左右，而我国人均仅有50克。我国消费者对蜂蜜这种天然营养品的认识有误区，觉得只有老人、孩子和病人才吃，忽视了它的保健作用；另外，饮食习惯不同，西方人吃面包抹黄油，里面就有蜂蜜。中国人的一日三餐油条、米饭、炒菜，没有加蜂蜜的习惯。
面对纷繁的品牌，老百姓买蜂蜜关注最多的还是价格。走街串巷的蜜贩500克散装蜜卖4元钱，而正宗品牌至少卖到9元钱。蜂蜜一个重要的理化指标是：单糖含量要达到75％，而有些散装蜂蜜单糖含量仅为8％，纯粹用糖水勾兑，根本不具备蜂蜜易被人体吸收的特点。
面对蜂蜜市场的如此窘境，业内人士也是一筹莫展。蜂农竞相降价，甚至未等到形成成熟蜜便取出摇蜜，蜂蜜品质大受影响。蜜贱伤农，有的蜂农已开始卖蜂，甚至放蜂。
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